Bakeoff-udstyr.dk - Komplet Koncept til din Forretning

Det komplette bakeoff-koncept

Vi har alt til dig der vil lave bake-off brød og kager. Vi inviterer dig ind i vores demokøkken, hvor du kan prøve at bage bakeoff brød eller kage i vores ovne.

Hvad er bakeoff?

Bakeoff er det at bage frossen dej der allerede er formet, eller det at færdigbage forbagt brød eller kage.

Uanset hvad du vælger, er fordelene at du sparer plads, tid og penge (lavere investering), og du kan lade dine medarbejdere bage, selv uden bagerbaggrund.

Så lidt plads kræver bakeoff

Bakeoff er langt mindre pladskrævende end hvis du selv laver dejen. Du sparer f.eks. dejælter, delevirkemaskine, rullebord, bageribord og raskeskab, som hurtigt fylder 6-8 meter.

Alt du skal bruge til bakeoff er en (eller flere ovne i en søjle) på ca. 90x100 cm, og et frysebord til opbevaring af dejen på ca. 135 cm. Frysebordet kan du endda bruge til arbejdsstation.

UNOX TEST

Prøv ovnen gratis

Book en gratis demonstration hos os i Aarhus eller ude hos dig. Så kan du teste ovnen og dine opskrifter sammen med en der kender ovnen. Ingen krav om køb.

Book en demo

4 års reservedelsgaranti

Udvidet garanti

Hvis du registrerer din UNOX Bakertop eller Bakerlux Master/Touch, får du 4 års reservedelsgaranti og 1 års (eller 10.000 timers) garanti på teknikertimer.

Læs mere på unox.com

Aarhus

Showroom & Demokøkken

Besøg vores showroom og demokøkken i Aarhus, hvor du kan prøve de forskellige ovn-serier og lære mere om bake-off.

Kontakt

Indlæs video: Jeppe fortæller om bakeoff-ovne fra Unox

Så nemt er bakeoff

Bakeoff er nemt for dig og dine medarbejdere. Det kræver ingen viden om bagning. Hvis du vælger en digitalovn med display, får du endda tilbudt gratis undervisning i ovnen, når du får den. De ønskede opskrifter bliver lagt ind, så du kun er få klik fra at bage lige hvad du ønsker.

Kaffebar og caféer
Analoge bake off ovne til de små behov, hvor man ikke skal bruge flere bagefaser. De kan stå på et bord eller stables på et stativ med indstik nedenunder. Linemiss-serien er med damp og Linemicro-serien er uden damp og fås også i mindre plade-størrelser og til 230 volt.
Se mere
Købmænd, campingpladser og andet brødudsalg
Til steder der har brug for en stabil god afbagning hver gang, uanset hvem der betjener ovnen, har vi vores Bakerlux-ovne. De har digital betjening med redigerbare opskrifter og flere blæsehastigheder.
Se mere
Hoteller, kantiner og mikrobagerier
Steder der har brug for stor kapacitet, damp, vaskesystem, redigerbare opskrifter og eventuelt adaptive cooking og Multi.Time, skal have en ovn fra Bakertop-serien. De fås til 40x60 plader og helt op til 16 stik med trolley.
Se mere

Ofte stillede spørgsmål

Hvad egner sig godt til bake off?

- Morgenbrød (Rudstykker/boller)
- Sandwich brød, bagels og pita
- Store brød og franskbrød
- Burgerboller
- Baguette
- Wienerbrød
- Kage
- Snacks som pølsehorn og minipizza
Husk at variere udbuddet alt efter tid på dagen.

Hvad er fortjenesten på bakeoff?

Fortjenesten afhænger af, 1) hvor stor rabat du får hos din leverandør, og 2) hvilken pris du tager for dine varer. Hvis du køber engros hos f.eks. BC Catering, og ikke har en rabataftale, så er dækningsbidraget ca. som følgende:
Croissant: 63-80%
Rundstykke: 40-50 %
Sandwich: 60 %
Stort brød: 35 %
Rugbrød: 30 %

Bliver du fast kunde hos grossisten, vil der være en rabat at hente. Du kan forhøre dig hos AB Catering, BC Catering eller Dagrofa.

Husk at medtage strømforbrug på ovn, fryser og køleskab, når du laver dit budget.

Skal jeg have en emhætte?

Det er normalt en vurderingssag. Lidt brød og kager til bake off kræver ikke emhætte. Men sukkerholdige produkter gør normalt. Dog kan det være generende for kunder og dem der bruger ovnen, især hvis lokalet er lille. Dog kan udlejer eller lejekontrakten kræve det. På Linemiss, Bakerlux og Bakertop kan man sætte en lille emhætte på, også efter levering.

Skal jeg have en hygiejnevask?

I lokaler og områder, hvor der håndteres uindpakkede, letfordærvelige fødevarer, vil der normalt være behov for en håndvask. Derfor anbefaler vi at man køber en hygiejnevask. Brug sæbe og servietter der smides ud.

Skal jeg på et hygiejnekursus?

Nej, du skal blot kende til personlig hygiejne, korrekt behandling af fødevare og egenkontrol (kontakt evt. e-smiley for hjælp) og skilte omkring allergener.

Skal jeg bruge tang og handsker til at tage brød med ved salg?

I princippet er der ikke en lov der siger du skal, men det ser godt ud for dine kunder at du bruger en af de to muligheder.

Må kunderne selv tage brød og kager?

Det bedste vil være, at der er en returspærer som gør, at brød og kager ikke kan lægges tilbage. Er det ikke muligt, så kommer man langt med engangshandsker og tang. I så fald vil det være et krav, at salgsområdet periodisk overvåges af ansatte, som kan gribe ind hvis din kunde ikke følger anvisningerne.

Er der garanti på jeres ovne?

Ja, der er minimum 1 års fuld garanti, og på nogle modeller kan vi tilbyde 2 års garanti ved registrering. Der er kørende teknikere og reservedele både i Jylland og Sjælland. Det sikrer en hurtig reparation.

Hvad er leveringstiden?

Langt de fleste ovne og det meste tilbehør er på lager i Jylland. Derfor stræber vi os efter en leveringstid på 1-3 hverdage.

Er det nemt at slutte ovnen til?

Hvis du vælger en simpel ovn uden damp. Så ja. Hvis du vælger en ovn med damp, der skal sluttes til el, vand og afløb, kan vi lave en teknisk samling på værkstedet. Det samme gælder, hvis du vil have en emhætte på ovnen. I så fald kan en hvilken som helst håndværker nemt slutte ovnen til. Vi kan også gøre det for dig.